زمان خواندن این مقاله حدودا 8 دقیقه است.
دسته : خواص دارویی میوه جات
نویسنده : فلاح پور

تاریخ انتشار : 07-06-98

(10 rating, 2 votes)
Loading...

‎خواص انار از قدیم الایام مورد توجه حکیمان بوده است. نام Pomegranate‎ از ترکیب دو واژه لاتین Pomum‎ (به معنای سیب) ‎و Granatum‎ (به معنای بذر دانه، دانه دار) ‎ایجاد شده است و علت ان هم معلوم است. چون انار از بیرون خیلی شبیه سیب است و از درون هم یک عالمه دانه دارد. Pomegranate‎ در فرانسه از Military grenade‎ به معنای نارنجک ارتش و واژه فرانسوی Garnet‎ از کلمه لاتین Granatum‎ به معنای رنگ قرمز تیره مشتق شده است که همه ی این اسامی به نوعی اشاره دارد به شکل این میوه.

نام جنس انار یعنی Punica‎ نیز اشاره دارد به مردم فنیقه که در کشت و زرع این میوه پیش گام و فعال بودند. البته آن ها از برخی جهات بعلل آئینی و مذهبی به انار علاقه داشتند. در افسانه های اساطیری میوه انار مقدس بوده و سمبل تولیدمثل و باروری و عشق شمرده می شد. به آن رومان (خدای جوان در حال مرگ) نیز می گفتند. حوالی سده هشتم شهری در اسپانیا با نام کنونی گرانادا به نام انارستان نامیده می شد.

گیاه شامل ترکیباتی همچون الاژی تانن ها مانند پونیکالین، پونیکالاژین، کوری لاژین، گالاژیل دی لاکتون است. ایندولامین هایی مانند تریپتامین، سروتونین، ملاتونین و اسیدهای آمینه همانند پرولین، والین، آسپارتیک اسید و آنتوسیانین ها مانند پلارگونیدین است. همچنین دارای فلاونوئیدها مثل کاتشین، کوئرستین، روتین، اپی کاتشین است. ‎دیگر ترکیبات مانند ترکیبات کافئیک و کلروژنیک اسید، گالیک و الاژیک اسید، قندها و اسیدهای آلی و همچنین آلفاتوکوفرول می باشد. در واقع احساس گسی و جمع شدن دهان بخاطر محتوای تانن گیاه است. به محتوای بالای ترکیبات فنلی آن توجه داریم دیگر چه آنتوسیانین ها و چه فلاونوئیدها.

‎در مطالعات اخیر آنتوسیانین Delphinidin‎ را از مهمترین آنتوسیانین های غذایی با پتانسیل ضد دیابت اثبات نمودند که در انار، هویج، انگور سیاه و سیب زمینی شیرین وجود دارد و با کاهش آلبومین و HbAc‎ اعمال اثر می نماید.

‎در معرفی الاژی تانن های این گیاه نیز باید بگوییم که اساسا Ellagitannin‎ها پلیمر های طبیعی هستند که در بدن جذب نمی شوند و در کولون به آسانی به الاژیک اسید هیدرولیز شده که توسط میکروفلور انسانی متابولیزه می گردند. اثرات ضد سرطان الاژی تانن های غذایی را هم به الاژیک اسید حاصل از آن نسبت می دهند که آپوپتوز سلول های سرطانی کولون را بدون تاثیر بر سلول های سالم القا می نماید.

در ادامه ی ترکیبات شیمیایی و خواص انار با بیتکی طب همراه باشید …

خواص انار را می توان در پوست آن نیز یافت. ‎پوست میوه انار نیز حاوی آلکالوئیدهای مایع روغنی مانند پلترین، متیل ایزوپلترین و ایزوپلترین و نیز آلکالوئید متبلور پزودوپلترین می باشد.

‎وجود سروتونین در انار این را به ذهن ادم متبادر می کند که چه جالب است که انار هم مثل موز سروتونین دارد. و اینکه آیا می تواند خلق را افزایش بدهد یا نه؟ (چون خیلی از داروهای ضد افسردگی افزاینده سروتونین مغزی هستند مثل فلوکستین Fluoxetine‎، سرترالین Sertraline‎ و…)
‎بله شاید می توانست اگر این سروتونین در اسید معده خراب نمی شد ولی می شود. حالا موز را می توان به صورت شیر موز مصرف کرد و در شرایطی اسید معده تعدیل شده بعلت خصلت قلیایی PH‎ شیر ولی انار را نمی توان.

  جهت خواندن مقاله خواص انگور خرس و ترکیبات شیمیایی آن کلیک کنید.

‎شربت اشتها آور باریج (تصفیه کننده خون، رفع کننده بی اشتهایی، تهوع و استفراغ)
‎قرص انار (آنتی اکسیدانت و کمک به حفظ سلامت قلب و عروق)

1. ‎آب انار سوزش و هموراژی (خون در ادرار) ادرار را که گاهی ناشی از زیاده روی در مصرف برخی غذاهای محرک می باشد را درمان می کند.
2. ‎یکی از خواص انار صفرا آور بودن آن است و در مداوای التهاب اندام های داخلی همانند کبد، کلیه و سایر احشا داخلی موثر است.
3. ‎انار در افرادیکه به سبب زخم یا ناراختی معده، استفراغ شدید و مداوم دارند نیز مفید است.
4. ‎انار سوزش سر دل را هم رفع می کند.
5. ‎ضمنا یکی از بهترین داروهای ضد کرم کدو، کرم نواری و سایر انگل های روده ای نیز به شمار می رود.
6. ‎در مطالعات پماد تهیه شده از عصاره پوست میوه انار در درمان عفونت انگلی لیشمانیوز جلدی موثر واقع شده است.
   البته در مطالعات اخیر این بررسی بر روی پماد بربرین حاصل از زرشک هم انجام گرفته است.
7. ‎به صورت غرغره در گلو درد هم موثر است.
8. ‎در هموروئید استعمال موضعی می شود.
9. ‎اگر دقت کنیم خیلی از این اثرات با قابض بودن انار مرتبط است. انار می تواند با این اثرات قابض قوی سبب کاهش ترشحات زنانگی، ترشحات ساده مخاطی، اسهال یا خونریزی ساده هم شود.
10. گفته می شود انار را به عنوان سقط آور نیز به کار می برده اند.

‎انار اثر محرک رحم و قاعده آور دارد لذا در اوایل بارداری مصرف نشود.

‎نفروپاتی دیابتی یکی از شایع ترین علل ایجاد مرحله آخر نارسایی کلیه در جهان است. در پژوهش های اخیر اثرات عصاره متانولی برگ های انار (باتوجه به فعالیت ضد التهاب و آنتی اکسیدان و ضد دیابت آن) بر کاهش نفروپاتی دیابتی در موش هایی که با استرپتوزوتوسین به دیابت مبتلا گشتند بررسی شد. این عصاره سبب افزایش قابل ملاحظه در وزن بدن و نیز کاهش سطوح گلوکز خون، کراتینین، اوره و نیتروژن تام خون، کلسترول، تری گلیسیرید، آلبومین موجود در ادرار و بهبود ایندکس هایپرتروفی کلیه و افزایش قابل توجه پارامترهای آنتی اکسیدان گردید و بنابراین در مجموع انار می تواند در کاهش پیشرفت نفروپاتی دیابتی مفید باشد. البته عصاره متانولی برگ های انار در انسان قابل تجویز نیست هنوز.

‎در مطالعه ایی دیگر در مورد خواص انار اثرات عصاره خام پوست میوه انار بر تکثیر باکتری مسبب پوسیدگی دندان (استرپتوکوکوس موتانس Streptococcus mutans) بررسی شد. کاشف به عمل آمد که انار با کاهش تولید اسید و پلی ساکاریدهای خارج سلولی نا محلول می تواند از پوسیدگی دندان جلوگیری کند. ‎همچنین طی تحقیقاتی اثرات محافظ نور عصاره اتیل استاتی روغن دانه های انار (غنی از پلی فنول ها که به صورت محصور در نانو امولسیون تهیه گشته) بر آسیب DNA‎ سلول های کراتینوسیت انسان ناشی از UVb‎ سنجیده شد و بله موثر بود. بدین ترتیب کاربرد آن در فرآورده های ضد آفتاب توجیه یافت.

‎و نکته آخر ….

‎یکی از شایع ترین مشکلاتی که امروزه وجود دارد آفت و ورم مخاط دهان و لثه می باشد که به صورت زخم های مخاطی دردناک و مهمتر از آن راجعه در روی سطح دهان، زیر زبان و لب مشاهده می گردد. اخیرا نتایج تحقیقاتی نشان داد عصاره آبی و الکلی انار به دلیل ترکیبات فنولی با خاصیت آنتی اکسیدانی می توانند مدت زمان درمان کامل آفت و دفعات عود آن را کاهش دهند.